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记者 杨璐
山东省畜产品市场行情最新监测显示，第22周（5月29日-6月4日），全省鸡蛋价格震荡走低，小幅回落。
本周，鸡蛋销售平均价格为9.43元/公斤，同比降低5.89%，环比降低0.95%。就全省监测的26个价格县来看，最高价在桓台县，为10.20元/公斤；最低价出现在郓城县，为8.60元/公斤。蛋雏鸡价格弱势回落。第22周为3.25元/只，同比降低2.11%，环比降低2.11%。
“蛋价回落，主要是受消费恢复不及预期所致。”山东省畜牧总站专家分析。据监测，山东省鸡蛋市场交易量仍趋于弱势，同比升高2.81%，环比降低2.10%。目前，随着气温升高，叠加南方梅雨季节即将来临，鸡蛋存储难度增加，同时旅游餐饮行业阶段性需求转弱，将一定程度上抑制下游备货积极性，需求偏弱，预计短期蛋价或将小幅震荡。
未来，鸡蛋价格又将呈现怎样的变化？专家提醒，需要关注梅雨季节对蛋价影响。据介绍，梅雨是在每年六七月份的东南季风带来的太平洋暖湿气流。经过中国长江中下游地区、中国台湾地区、日本中南部以及韩国南部等地出现的持续天阴有雨的气候现象。全国各地入梅、出梅的时间是不一致的。入梅时间，赣南和浙江一般在5月底6月初，沿江一带在6月中旬，淮南多在6月底。出梅时间从6月底到7月中旬自南而北先后结束。因为每年梅雨期发生在芒种和小暑这两个节气期间，而今年芒种是6月6日（星期二），而小暑是7月7日（星期五）。所以预计我国长江中下游地区梅雨季节仍然将从6月上旬开始。
“长时间的降雨，会影响鸡蛋的运输环节。暴雨影响物流速度，延长运输时间。只要一个贸易环节受暴雨影响，都会影响鸡蛋的新鲜度。另外，为了防雨，就必须加强运输过程中的密封性。但此时的气温已经升高，降雨会增加空气的湿度。”专家表示，高温、潮湿，非常不利于鸡蛋的保存。如果是存放时间较长的鸡蛋，叠加恶劣的运输环境，被迫延迟的运输时间，将会最终导致鸡蛋发霉变质。“所以，不少有经验的蛋商，在这个时间段会尽量不留库存，只接受新鲜的鸡蛋。同时养殖户也不敢留库存，给钱就让拉走。市场中大量抛蛋，自然就会导致鸡蛋价格承压下跌。”